鄭炳春（右一）與員工探討產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)。本報(bào)記者 顏瀾萍攝

　　“老板，來份拌面扁肉！”昨日，家住臺(tái)江區(qū)蒼霞新城的陳依姆像往常一樣來到家附近的尚干小吃，用“老福州”的味道開啟新的一天。尚干小吃店內(nèi)，從拌面扁肉到魚丸元宵，從魚餃牛滑到肉燕線面……各色福州風(fēng)味小吃琳瑯滿目、風(fēng)味多樣，古樸的小店顧客盈門。

　　“尚干小吃”品牌始創(chuàng)于1936年，為福建省商務(wù)廳認(rèn)定的“福建老字號(hào)”。從前街邊的一家“小門臉”，如何能歷經(jīng)多代傳承，甚至走出國(guó)門？記者在尚干小吃總部找到答案：“黨員誠(chéng)信示范店”“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)先進(jìn)單位”“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”……一面榮譽(yù)墻上擺滿了數(shù)十個(gè)獎(jiǎng)牌。“民以食為天。‘食’字分開就是一個(gè)‘人’和一個(gè)‘良’字，這是要求我們憑良心去經(jīng)營(yíng)、憑誠(chéng)信去堅(jiān)守。”尚干小吃第四代掌門人、福州尚干餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄭炳春說。

　　從商20多年來，鄭炳春始終秉持“誠(chéng)信為本、傳承創(chuàng)新、共同發(fā)展、奉獻(xiàn)社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念，將“誠(chéng)信”二字貫穿于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全程。他堅(jiān)持守住福州老味道，所用的原料、配方一直沒變；始終將食材的品質(zhì)放在第一位，寧可成本高一點(diǎn)，也要讓顧客吃得放心；與知名調(diào)味品代理商簽訂合作關(guān)系，在所有門店的顯眼位置都掛上指定使用產(chǎn)品的品牌，把進(jìn)貨的票據(jù)貼在上面，便于顧客監(jiān)督……誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，鄭炳春把一個(gè)名不見經(jīng)傳的小吃店發(fā)展成為國(guó)內(nèi)擁有60多家連鎖門店的餐飲品牌。

　　堅(jiān)守誠(chéng)信的力量，讓“老字號(hào)”薪火傳承、活力無限，吸引了源源不斷的消費(fèi)者。經(jīng)營(yíng)門店多年，有一件事讓鄭炳春記憶猶新。一位年輕的母親是店里的熟客，幾乎每天上午，都會(huì)帶著年幼的孩子來吃扁肉。吃飯時(shí)，孩子總是淘氣，一碗扁肉要吃上很長(zhǎng)時(shí)間，甚至還會(huì)把桌子、地板弄臟。有些店員會(huì)覺得這樣的顧客很麻煩，但是鄭炳春看到的卻是顧客對(duì)于尚干小吃品質(zhì)的信任。“尚干扁肉皮薄、餡嫩、湯鮮，母親通常對(duì)孩子的吃食把關(guān)十分嚴(yán)格，只有完全信任我們才會(huì)給小孩子吃。”他說。

　　在鄭炳春的帶領(lǐng)下，尚干公司“黨員誠(chéng)信示范店”的金字招牌越擦越亮，憑優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和周到的服務(wù)深受廣大消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，他將黨員誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)與黨員便民服務(wù)結(jié)合起來，設(shè)立“黨員誠(chéng)信便民服務(wù)點(diǎn)”，免費(fèi)給路人提供茶水及電動(dòng)車免費(fèi)充電。不僅如此，作為臺(tái)江區(qū)個(gè)私協(xié)會(huì)洋中分會(huì)的黨支部書記，鄭炳春還積極發(fā)動(dòng)協(xié)會(huì)成員加入誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的行列，傳播誠(chéng)信致富的理念，讓誠(chéng)實(shí)之風(fēng)吹向越來越多的商鋪。