我吃著，你看著，你還愿意付錢，我還能賺錢，這種“吃播”模式見過嗎?中國第一個專業吃播平臺已經上線三四個月了，發起人“處女座的吃貨”表示，目前全平臺所有視頻的周播放量約在200萬到250萬次。今年上半年開始，華數頻道、KK直播等平臺也都不約而同地做起了這類平民真人秀吃播，火熱程度非同凡響。記者采訪的兩位經濟學教授不約而同地拋出相似觀點：“吃播經濟”和“美食文化”的發展恰恰是國民經濟相比以前整體提升發展的表現，“在互聯網技術的發展推動下，這類吃與穿的相關產業還將受到更大關注。”

　　日韓去年即誕生

　　之前，微博上有個“日本大食少女”木下祐嘩以能吃著名，她一般在家里準備好食物，然后用手機拍攝下自己吃的全過程，上傳到網上，要么是6斤方便面，要么是100個甜甜圈，反正這種吃法驚呆了一群小伙伴，還簇擁了眾多粉絲。

　　去年上半年開始，日本、韓國就誕生了很多這種“吃播類”節目，“我也是那時第一次接觸，覺得形式上很新穎，就先嘗試著整理國外的吃播視頻，然后分析數據。”“處女座的吃貨”在吃播圈子里算是名人了，他發現這些視頻非常受歡迎，點贊數很高，評論內容大部分都表示喜歡，還有明星轉載。

　　這種熱度一直持續到年底，他發現有增無減，央視都關注了，此后的數據一路攀升。“處女座的吃貨”開始考慮在國內組建一個“中國吃播”，帶有吃貨屬性的他本就是做網站出身，“最開始錄制吃播視頻的都是原先觀看的一些鐵桿粉絲，慢慢地，這些人也會有自己的粉絲了。”在這個平臺上，阿倫算是標桿人物了，一期節目下來，大約能收到觀眾一千多塊錢的“打賞”，還有寄給他的各種零食。“處女座的吃貨”說，最早入駐的吃播達人一期節目能收到現金實物2000元左右，“這些主要是觀看的粉絲打賞的，視頻的播放平臺會抽成。我們則主要和這些平臺合作，他們也會給我一定費用，我們目前用這些支付一定稿費給播主，運營基本持平。”現在也有淘寶商家或者是農副產品找到他們合作，不過在尋找到比較好的合作模式前，他們還不打算大規模推廣，因為這些合作商很難進行嚴格把關。

　　吃得有感染力是關鍵

　　吃播模式深受店家歡迎

　　將自己錄制的吃播視頻傳給“中國吃播”，叫作投稿，現在幾乎全國各地都有人投稿。

　　杭州女孩何偉麗就在上周剛剛加入了“吃播”的行列，她說，自己最大的興趣愛好就是吃，之前去韓國旅游就聽說過“吃播”，“大食少女”木下祐嘩可以算是她的偶像了，今年她報名參加了華數的“我是大胃王”，一舉拿下冠軍，“我就是在網上搜自己‘大胃王’的視頻時，看到‘處女座的吃貨’，然后加入的。”何偉麗認為，這種形式想要形成一定商業模式，還是要有專業團隊指導拍攝角度，保證畫面質量等等，最好是在直播間內。她的朋友看她對美食如此熱愛，都建議她可以嘗試下做這樣的專職“美食達人”。

　　“這就是吃播的兩種形式了，最開始的這種我們稱為UGC，是非專業自發性的，更類似于平民草根真人秀，都是用戶群自己憑借興趣上傳;而PGC就更具有組織策劃性，一般都由官方平臺操作，進行有體系的推廣，這種更適合嵌入商業模式。”倪舒凡是KK直播內容總監，差不多也是3個月前，KK直播的播主達人也開始進行美食直播，“我們今年開始嘗試更多不同風格的內容，像健身、旅游、寵物、母嬰等等，還包括美食，但最終我們發現只有美食類突出重圍，點擊量和關注度非常高。”

　　近兩年，美食類節目一直飽受關注，按照“處女座的吃貨”的解讀大致可以分為三種類型，一種是烹飪教程，主要是告訴你怎么燒菜，這類節目主要以廚師為主，也算是歷史悠久了;第二種是帶有故事性，例如像“舌尖上的中國”，或者日本的“深夜食堂”等等;而第三種也就是當下剛剛興起的“吃播”，更偏重于體驗吃的過程，“因此如何吃得有感染力，讓觀看者有代入感，能夠身臨其境，就非常重要。”

　　既然這團火燒得這么熱，怎樣才能添些“柴”讓它燒得更旺?

　　11月份，KK直播也打算開通“打賞”新功能。倪舒凡表示，目前這檔節目已相對成熟，種子用戶也基本穩定，前期主要以培養市場和口碑為主。據介紹，他們和本地一家電臺的美食節目主持人一起已經到訪了100多家餐館，節目直播都特意選在飯點，收看時只要打開H5頁面就可以了，都不用下載APP，頁面通過微信直接推送分享也相當方便，“有時直播頁面顯示同時有幾千人在線，對于店家來說，這樣的數據反饋非常及時。”

　　但她覺得這個模式還是有些保守，可以再次突破，比如在互動性上，除了點評、領取優惠券之外，還可以嘗試引進直播團購、幫忙砍價等等，比如說當天直播在線參與人數越多，到店吃飯就越便宜，“對于這類活動餐廳都非常樂意參加。”

　　互聯網技術推動

　　“衣食住行”皆受關注

　　“吃播”紅了，是非也多。就在最近的一些關于“吃播”內容的消息中，有人分析稱，吃播經濟或者美食經濟的發展，是經濟不景氣的映射，觀眾是希望通過這種方式尋找慰藉嗎?

　　在美國經濟大蕭條時，電影產業空前繁榮，此前郎咸平也表示過，蕭條經濟來臨的第一條鐵律，就是電影娛樂樣樣好。不過，浙江財經學院教授謝作詩不贊同將“吃”做這樣的類比，“經濟學里講究一個消遣的機會成本，就是你必須選擇做一件事而放棄做另一件事，電影是一個可看可不看的事情，經濟快速發展的時候，放棄一兩個工作的小時去看電影，機會成本會很高，而當經濟不景氣時，閑暇時間多了，這個成本就降下來了。”

　　而“吃”不一樣，這個一直都不被放棄的選項，是個必需事件，也就不涉及機會成本。他認為，恰恰是國民經濟整體提升發展，人們才更注重于“吃”這件事，而且如果近兩年經濟繼續高速發展，這個“吃”的產業會發展更快。

　　“這里有個誤區，中國目前只是經濟增長速度相對于前兩年有所下降，但仍然是增長的。另外，目前主要面臨經濟問題的是經營者，還非大眾消費。”浙江大學經濟學院博士生導師趙偉教授也認為，經濟不景氣并非誘因。

　　倒是目前中國快速發展的互聯網產業和技術是一個巨大的推動力，謝作詩提醒，如果仔細關注下，其實當下“衣食住行”各方面都是如此。