首場200余席一座難求！

“鼎王”陳崇業主理！

古早閩味鄉宴！

“閩都福宴”即將開宴啦！

11月17日

由一碗福州“碗宴”品牌

攜手閩菜大師陳崇業

共同打造的“閩都福宴”

將于閩江之心茉莉大街開宴

11月17日，閩江之心！

宴席時間

2024年11月17日 17:30

宴席地點

閩江之心茉莉大街

（掃碼購買1512元/10人“閩都福宴”）

（掃碼購買168元/人“閩都福宴”）

首場賣空200余席

重溫福州古早鄉宴味道

一碗福州，千碗福建，在鄉宴里尋找八閩故鄉。“碗宴”品牌由福州日報社一碗福州攜手福建省閩菜大師陳崇業共同打造，致力于呈現八閩味覺盛宴，傳承八閩飲食文化，推動農產品“進城”，讓品牌“下鄉”，以期達成城鄉之間的雙向奔赴。

10月19日，“碗宴”品牌為福州市2024年中國農民豐收節福清分會場活動精心打造“豐收碗宴”，也迎來了品牌的首次生動實踐。“豐收碗宴”預售開啟后，200余個宴席座位銷售一空，吸引了眾多福州本地食客群體前來共慶豐收、共品鄉宴。

地道的食材、古早的風味、熱絡的氛圍……在“豐收碗宴”現場，食客們紛紛給出高度評價，“‘碗宴’讓我又嘗到了記憶中福州鄉宴的古早味道！”“這樣扎實的菜品，這么實惠的價格，平時在鄉下也很難吃到！”宴席活動結束后，還有許多食客表示想成為“碗宴”品牌的“回頭客”，“下一場‘碗宴’什么時候舉辦？”

11月17日閩江之心開宴

找回老福州“吃酒”儀式感

11月17日，“碗宴”品牌將在地處福州市中心的閩江之心再度開宴，主題為“閩都福宴”?！伴}都福宴”是福州日報社一碗福州于2022年策劃打造的福州標準宴，立足閩菜山海融合、技藝精湛的特點，將底蘊深厚的閩都民俗文化通過具有代表性的閩菜生動展現。本次“閩都福宴”融合“碗宴”的鄉宴基因與“閩都福宴”的傳統元素，找回老福州人久違的“吃酒”儀式感，令地道的古早鄉宴味道與福州傳統風味再次喚醒食客的味蕾。

本次“閩都福宴”以福州傳統鄉宴菜品為主線，融合城區特色風味，遵循“講雙不講單”的福州宴席菜單設計習俗，設置四涼菜、六熱菜、四羹湯以及蔬果、甜品，呈現膏滿肉厚的“飄香紅蟳飯”、酸甜酥脆的“榕城荔枝肉”、膠質飽滿的“家燉魚頭王”、糟香四溢的“傳統醉糟雞”等經典菜式。

“閩都福宴”即日起開啟預售，現可享受“早鳥票”單人位168元/人、“十人同行，一人免單”1512元/桌兩大超值優惠，前100名預訂的消費者還可獲贈價值60元的“沉魚落燕”（魚丸肉燕）禮包。

“鼎王”陳崇業團隊掌勺

堅守地道閩味近五十年

每一場“碗宴”的背后，是閩菜大師陳崇業團隊的精心烹飪與悉心服務。陳崇業大師“站鼎”福州鄉宴近五十年，被業內尊稱為“鼎王”，曾擔任央視“回家吃飯”欄目組大型紀錄片《鄉宴》與騰訊紀錄片《人間有味》的主人公，全方位展示福州傳統鄉宴制作全流程。

在陳崇業大師主理的每一場鄉宴中，從食材采購環節開始，就由其親手把控。陳崇業大師堅決不使用非應季、新鮮度與重量不符合標準的食材，且遵循傳統鄉宴的制作技藝與菜品搭配，因而其出品的鄉宴多年來廣受食客追捧與喜愛。本次“閩都福宴”，陳崇業大師團隊將嚴格把控宴席品質，將五十年如一日的地道閩味呈現給現場食客。

來源：一碗福州