“福禮八方，美哉光澤”。11月23日，光澤縣在福州市臺江區閩江之心濱江廣場舉辦“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會，吸引了福州數萬名熱心市民參與其中。百米江灘，飲水思源，共品生態光澤美食，上映了一場共鑒福建文明發源地光澤的文旅盛會。光澤縣領導王貴、張錦鴻、陳征、鐘淮欽，臺江區委常委、區政府黨組成員陳林、福建省文化和旅游促進會、相關領導出席活動。

在美食烹飪大賽現場，25家福州光澤菜館和光澤本地廚師現場PK拿手絕活，經過激烈比拼，一道道精致佳肴閃亮登場，淋漓盡致地展現了生態光澤的美食特色，光澤美食的煙火熱情再度在省會福州激情綻放。

光澤官大姐文子非遺傳承人 黃琴：

文子賣得很好，我帶了1000個左右來，一兩個小時就賣完了。

光澤李坊豬腳制作技藝代表性傳承人 李耕貴：

已經賣了七八十份，就只剩下幾份了。

據悉，本次大賽有福州、光澤兩地的25家光澤菜館報名參賽，各參賽選手均選用光澤原材料，配以大賽提供的調味品烹制2道精美的菜肴。現場加工制作后，送評委席展示。評委們從菜肴的創意、口感與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衛生五個方面進行評分，最終評選出“光澤美食”特金獎1名、金獎2名，銀獎3名、銅獎10名，并頒發獲獎證書。

福州市民 崔女士：

今天來到現場觀看美食烹飪大賽，不管是食材還是大家的烹飪技巧都讓我們一目了然，這樣我們回家后也可以嘗試著去做一下光澤菜，感覺非常好。

特金獎獲獎者、福州福子家菜館廚師 胡克平：

光澤縣政府舉辦這個活動對我們閩北光澤菜的提升交流，對廚師的技能、見識都有幫助，也能夠讓更多的在外拼搏的光澤人吃到家鄉的味道。

繼“千年風物 品味光澤”文旅推介會暨首屆美食烹飪大賽成功舉辦后，為延續盛況，將推介會形成年度品牌，進一步擴大“最美風景線”的影響力，光澤縣全面推進“文旅強縣”戰略，大力發展全域全時旅游再度發力，進一步促進飲食、文化、旅游、生態等資源全面融合。

光澤縣人民政府副縣長 張錦鴻：

我們政府就是想在這方面做一些推動，把光澤菜館這個品牌真正樹立起來，同時也推動我們光澤生態食品的產業振興。

除美食大賽外，活動現場還特別設置了非遺及文創展示區。圣農食品、干坑紅茶、鸞鳳-烏君猴文創產品、武夷山水系列產品等非遺技藝、生態美食、文創產品均悉數亮相，讓大家能夠親眼見證并體驗光澤文旅發展的成果與魅力，零距離感悟千年文化傳承的細膩與匠心。

光澤澤熙農業專業合作社負責人

傅德斌：

今天我們帶來了貝貝南瓜、小蘿卜、螺旋椒、小米椒等，其他東西已經銷售一空，現在只剩下一些貝貝南瓜，我們的農產品還是很受省城人民喜愛的。

福州市民 涂女士：

能在福州吃到家鄉的味道，非常好，光澤泡粉好吃。

據初步統計，當天來到文旅展示區參觀、品嘗美食或購買特色農副產品的市民達到20萬人次，現場可謂人山人海，游人絡繹不絕。

光澤縣麟鼎香茶業工作人員 朱女士：

我們帶來了高山茶園的土雞蛋，再用我們自己茶園生產的茶葉加工，制成茶葉蛋，很受大家的歡迎，賣了大概有四五百個。

福州市民 王一言：

這里的美食很多，我吃了光澤泡粉、茶葉蛋，我最喜歡吃的是清溪豆腐。

在當晚舉行的文旅推介會上，《煙火光澤味》等光澤城市和文旅宣傳片溫暖著在場的觀眾和游客，盛大激情的開場舞拉開了本次文旅推介會的序幕。福建省文化和旅游促進會常務副會長吳立官，福州市臺江區委常委、區政府黨組成員陳林先后登臺作了精彩致辭。

在美侖美奐的光影交織中，參與活動的領導牽線揚舤起航，標志著本次推介會正式啟動。光澤縣人民政府縣長王貴代表光澤縣委、縣政府向出席本次活動的各位領導、來賓表示熱烈的歡迎，向長期以來關心支持光澤發展的各界人士表示衷心的感謝！他指出，辣味是光澤菜的靈魂，光澤菜的咸辣鮮香讓許多人的味蕾記憶深刻。他誠摯邀請大家到光澤親身體驗光澤的生態之美、人文之韻、煙火之味。

接著，《烏君山下》《臺江故事》歌伴舞等文藝演出將活動推向高潮。此外，還舉行了《一碗光澤》項目啟動儀式和“武夷腹地 秘境光澤”全國攝影大賽攝影成果展啟動儀式；與此同時，本次攝影大賽獲獎作品展在福州三坊七巷開幕。光澤縣領導上臺為獲得第二屆美食烹飪大賽的獲獎選手頒獎。最后，活動在《逐夢光澤》的歌聲中落下帷幕。

據了解，今年“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會依然選擇在臺江的閩江之心舉辦。臺江區與光澤縣對口協作，兩地在區位環境、產業發展等方面存有許多優勢互補之處。近年來，臺江區嚴格按照對口協作實施方案，與光澤縣開展深層次、寬領域、全方位的山海協作，共促兩地經濟社會事業高質量。

光澤縣人民政府副縣長 張錦鴻：

我們與福州市臺江區作為山海協助的單位，臺江區對我們這次的活動給予了大力的支持。美食也是文旅非常重要的一個板塊，我們也想通過美食來促進和帶動我們文旅產業的一個發展。

來源：光澤縣融媒體中心